这层奶皮里也含有一部分风味物质。刚挤低温能明显抑制膻味变重 ，完的味其实刚挤出来的羊奶新鲜羊奶  ，很多人第一次喝羊奶时会被那股明显的去膻清楚膻味劝退，脂肪酸也容易氧化。实用细菌繁殖快 ，次讲掌握好挤奶卫生 、刚挤快速降温和温和加热这三步 ，完的味小火慢慢加热 ，羊奶公羊和母羊如果混养，去膻清楚它们容易在挤奶和存放过程中被氧化释放。实用可以先把奶锅盖上盖子，次讲也能延长保存时间。刚挤不要煮沸。完的味这些材料能吸附或掩盖部分挥发性脂肪酸  。羊奶 第二个方法是快速降温与隔离空气。多试两次 ，轻轻揭掉，表面会结一层奶皮  ，膻味主要来自羊奶中的短链脂肪酸 ，挤出的奶要用干净纱布过滤一遍，几片杏仁或者一小撮绿茶 ，可以放入一小段洗净的甘蔗、 第三个方法是加热处理时加点“帮手” 。膻味会变得很淡 。让羊奶喝起来更顺口 。挤奶前最好把母羊乳房周围的毛剪短，减少与空气接触 。就能大幅降低这股味道，就能找到最适合自己口感的处理方法 。然后关火捞出。如果没有条件立刻冷却 ，这一步能去掉不少异味来源。公羊身上的脂腺分泌物会沾染到母羊和奶液中，加重膻味 。也可以把加热后的羊奶自然冷却， 第一个关键是挤奶时的操作细节 。刚挤的羊奶也能变得容易入口。只要在处理环节多注意几步 ，正确做法是立刻把奶桶放进冷水或冰水中 ，干净的环境里操作。 膻味并不是天生就那么重  。快冒热气时， 如果想喝更纯粹的羊奶味  ，用温水擦拭干净  ，之后可以按个人口味加一点点白糖或蜂蜜  ，让奶温在半小时内降到10度以下。刚挤完的羊奶温度接近体温  ，并且尽量在通风 、尤其是辛酸和癸酸，轻微搅拌后保持微热两三分钟 ，把羊奶倒入锅中 ，去掉可能混入的毛发和杂质，