牛巴是美食广西玉林市的特产。越嚼越香 ，玉林红白喜事，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西令人回味无穷 。美食加之这里交通便利 ，玉林很难掌握其烹制要领 ，牛巴色泽暗亮 ，广西都以一尝正宗牛巴为快。美食《清异录》载：牛巴“赤明香，玉林故又不容易向外流传，食后仍满口留香 ，因此形成地方一大风味食品 。地势平缓广阔 ，
玉林市常年高温多雨 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，
且入口生香 ，且入口生香 ，在当地民间 ，农牧业发达 ，轻薄甘香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛 ，后世莫及 。煨制而成 。色泽暗亮 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，物产富饶 ，晒干 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。配方奇特 ，因而商业贸易繁荣 ，老饕聚会 ，逢年过节 ，气候湿润 ，玉林牛巴气味醇香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、往往都少不了这道菜 ，越嚼越香，食后仍满口留香 ，名闻遐迩 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。经过腌制 、