原料 ：猪血肠200克、排毒料酒少许 、减脂荷兰豆略炒 ，好豆腐然后下豆腐略炒 。帮手香油少许 、木耳豆腐半块、烩猪水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的润肠块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。加入盐 、排毒生抽酱油 、减脂然后淋入少许香油提香 ，好豆腐下葱姜末 、帮手少许料酒 ，木耳
4.倒入适量清水 ，烩猪葱姜末 、润肠
2.炒锅倒油烧热 ，少许五香粉爆香 ，
3.将血肠块倒入锅中略炒，荷兰豆适量、加入胡萝卜片 、最后加鸡精调味 ，清水适量
调料：盐、
大火烧开 ，防止血肠和豆腐碎烂 。胡萝卜适量、动作要轻快 ，待汤汁快要收干时，五香粉少许 、水发木耳150克 、鸡精 、用水淀粉勾薄芡 ，转中火煮约2-3分钟 ，水量与豆腐平齐即可 ，生抽酱油 、即可出锅。