川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、小炒消费
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、口味定制 、强化现炒体验 、服务 、性价比上进行优化 。喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、属于高频刚需餐饮 。占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，无孩家庭52%。
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、可作为门店差异化竞争力 。锅气体验 、下饭、家庭聚餐；口味偏好香辣 、卫生与服务有优化 。现点现炒是通用核心卖点 ，风味还原、鲜麻辣 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。风味喜好 、应尽量强化明厨现炒感知 。给消费者辣度、麻辣 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，解馋；口味偏好香辣 ，尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、略高于男性；已婚占51.3% ，门店卫生有所优化 。烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、