3 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态，豌豆适量 、仁也小火加热
5 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文适量盐 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、白酒 、虾仁一变色就捞出 ，
原料 ：牛奶160克 、即使放很长时间也不出水
5 、几滴白酒 、在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、开始用铲子推 ，而且不出水 ，糖 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以去腥提鲜4、几滴白酒 、不能浪费）
3 、锅里放一勺油 ，用适量盐 、淀粉1茶匙 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋打开 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，分开蛋清蛋黄 ，水淀粉等
做法 ：
1、清洗干净后 ，