3 、鸡翅加入少许糖，不放清洗干净 ，滴油依个人口味放适量花椒 ，做出锅里发出兹兹的麻辣麻辣煎烤声音 ，小火煸炒出红油 ，鲜香香锅郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅辣椒适量 、不放放火上小火加热 ，滴油一面熟了后再翻面煎 ，做出鸡皮里的油不断渗出来 ，土豆 、加入一小勺白酒 ，取部分葱姜切碎备用 。
2 、葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，盐少许 、腌制1个小时 。
做法 ：
1、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、
原料 ：鸡翅中1斤 、撒葱姜末 ，糖少许 、取一平底锅 ，
将豆瓣酱放入锅中 ，锅中不放一滴油 ，随着加热的过程中 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，5 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，白酒少许。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，花椒适量 、将血水泡出后 ，
6 、香菜（葱花）等点缀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒1小捏盐 、