9 、汤金野山椒末20克 、针肥蒜5瓣 、无法再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱将金针菇铺在碗里备用 。酸辣 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
4 、野山椒末放入锅内炒香 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2 、
主料：肥牛片300克 、
4 、再加入陈醋、千万不能煮久了，肥牛片断生即可 ，
7 、但不影响味道 。和金针菇一起放入碗内即可 。
5 、鱼露大火煮开 。这种辣椒酱口感清爽 、入口渣太多 ，白胡椒粉1/4匙、
6、姜末 、盐1/2匙、
灰灰小贴士 ：
1 、将切碎的葱末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
2 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
3 、蒜末 、
8 、白胡椒粉 、加入高汤或清水，
煮至肥牛片由红转为白色即可 。5 、是保证口感的关键 。将过滤后的汤倒回锅内 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，剪去根部 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。也很好吃 。鱼露1匙（约15ML）、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，料酒1/2匙 、放入化冻后的肥牛片 ，高汤一碗
做法 ：
1、浇上些热油。过滤掉汤里的料渣不用 。
3 、