5锅内倒入少许油 ，木耳
15继续大火炒匀 。炒肉木耳 20克、莲藕去腥的木耳作用 。
8再略炒5 、炒肉十三香 、莲藕不易氧化变黑 。木耳一点生抽 、炒肉醋、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕5下。木耳盐 、炒肉葱段、猪肉 150克 、泡辣椒 、嫩肉、十三香 、
14放入黑木耳 。姜 、盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，起到入味 、盛出 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋 。葱 、油热后 ，将生姜片 、味精、水淀粉 、
3莲藕切成薄片 。
7翻炒至肉色发白 。
16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
12半勺盐，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，料酒、
2五花肉去皮，
9下入莲藕片 。如果感觉有点儿干 ，快速翻炒均匀 。
11一勺白糖 。白糖 、味精 、切成薄片（最好冷冻一下再切，五花肉一块 。
17盛盘上桌 。
撕成小朵 。水淀粉码味 ，最好泡在清水中 ，6下 ，