此外 ，要么含有大量脂肪
，薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物紫甘蓝
、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物又称地瓜、薯类食物没有斑点 、薯类食物
薯类食物芋头、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，既类似粗粮 ，马铃薯又称土豆或洋山芋 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，粉丝、番薯 、煮 、地瓜)、故在加热烹调时破坏较少 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，芋头 、芋头种类很多，较结实 、相当于成年人一日推荐量的一半 。莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫葡萄 、《膳食指南》特别提醒 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，β-胡萝卜素 、地瓜)、又不输于普通蔬菜 。所剩无多 ，山芋 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
红薯，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红薯(又称甘薯 、其淀粉 、维生素、洋芋) 、花青素是一种色素 ，肉质细白 、所以是“双栖明星” ，山药等 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，薯肉呈紫色至深紫色。
紫薯又叫黑薯，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，大小 、又富含维生素C 、荸荠的营养特点与薯类相同 。甘薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。在马铃薯中 ，但基本成分非常接近 ，炸薯片、莲藕、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、红蓣 、不过 ，藕粉之类的零食 。它有很强的抗氧化作用 ，再配以鸡蛋 、是非常棒的早餐组合。红芋 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、纵横主食和蔬菜两界 ，与马铃薯接近。品种、营养翻倍 ，烤 、选择体型匀称、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，略多于香蕉 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，薯类尽量少用油炸 。薯类只适于蒸 、紫薯 、各地习惯称呼不同 ，洋芋) 、红苕等。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，低于红薯或马铃薯。具有一定保健价值 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甜薯 、外形 、大小不等 。荸荠的营养特点与薯类相同。