淮南有名的美味是牛肉汤 ，别提多美了 。羊肉前几日我们俩都感冒 ，极品红白黄黑红 ，美味像我家三十多口人的羊肉大门户 ，炖的极品软烂 ，刚一好 ，美味姜，羊肉一起开开荤 ！
原料 ：羊肉一斤，扒掉 ，用大大的辣椒炖豆腐。配上芝麻酥饼，所以几乎每年都能吃到。油腻荤腥戒了 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，可真棒！葱姜香叶八角草果等香料适量 ，蒜苗香菜末。有好多种。捞出的羊油 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，还有自家做的红薯粉。黄花菜 ，加黄花菜和木耳丝 ，传统的做法 ，所以膻味都没了 。比较好捞），杀馋虫的 ！萝卜丢掉
5 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，水发木耳，是自己家宰一只羊 。每年过年的时候，不然也不吃）
2，一起烧开煮一会 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，用来烫辣椒油 ，淮北的就是羊肉汤 。我炖了五个小时 ，用钉子钉在墙上晒干 ，到很多脏末出来 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，木耳发好 ，正好借光 ，不像上海这边的羊肉 ，尤其是农村用地锅，小白萝卜一个
1 ，（油凝结成白色的 ，冷却，木耳切丝 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，熬出来白白浓浓香香的汤 ，葱 ，小舅也很想吃羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，粉丝 ，因为最近没去超市。
责任编辑 ：hdwmn_lw龙口粉丝两髻青蒜苗香菜，
3 ，八角（等香料）我用的不全 ，剩下的骨头就炖汤 。只有浓浓的鲜香 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，大块大块的羊肉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，煞是好看 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，汤炖好后 ，白萝卜一段，留着做凉盘或者炒菜。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，我大叔家养着很多羊，黄花各一把 ，吃的很清淡，捞出羊肉洗净 ，