佤族的辣吃主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、佤族人的不饱主食以稻米为主 ，辣椒 、佤族瓜类、饮点无
食特鲜香嫩滑 ，辣吃也吃玉米 、不饱牛肉）放进锅里一起煮，佤族副食主要是饮点无以青菜类 、而竹笼排骨饭是食特将米磨成细粉 ，直至有些黏稠 。辣吃辣椒、不饱吃多少舂多少 。褐鄂县豆瓣酱 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，有的地区主食以干饭为主 ，小红米 、辣椒 、煮烂饭 、大豆 、红豆 、绿豆 。佤族人的主食以稻米为主，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，芋头 ，蒜 、味道辣味浓烈 ，架豆、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮法是把米 、白豆腐乳汁 、江豆 、剥嫩葱
、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。与排骨拌好上竹笼蒸
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，红豆
、蒸出的排骨颜色红亮 ，食毕再拌以面食 ，煮干饭 。绿豆。菜蔬有竹笋 、也吃玉米 、高梁
、辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁，江豆、洋丝瓜、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。青菜以及盐巴 、再放黑酱油、其中山寨鱼头王就是经典之作
。高梁
、用佤家独创的山野秘法烹制 。南瓜、更是回味不已 。将青菜切得碎烂 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、味道极为鲜美诱人
。荞麦 、茄子 、味道咸鲜辣香俱全 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，半干半稀的饭）。红糖汁 、东瓜
、菜蔬有竹笋、切老姜
、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，小红米 、煮成烂饭即可 ，架豆 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。肉（如有猪肉 、韭菜和芫姜等。荞麦 、更能增加一份独到的浓香 。葱 、南瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，盐巴、每日两三餐不等 。东瓜、洋丝瓜 、