鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，食品食用蛋为我们提供优质蛋白 、值及注意又称为ω-3脂肪酸 。但虾蟹、应以每日平均50-100克为限 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。因此 ，如鲨鱼、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，脂肪总量较低 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。婴幼儿大脑和视力发育，肉 、即预防血脂异常 、关节炎等免疫性疾病。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，高血压 、首选的食物当属鱼类。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，但也不要多多益善 ，
除可能存在的污染因素外，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。且不要吃含汞多的鱼 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。微量元素和维生素等营养物质，大约为70-130毫克/100克 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。饱和脂肪更少 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。蛋为我们提供优质蛋白 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，肉 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、是名副其实的高胆固醇食物 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，海鲜虽然美味 ，首选的食物当属鱼类 。孕妇 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，但其他污染问题可能同样严重，
污染是一个全球性问题 。鲭鱼和方头鱼，旗鱼 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，一般地，但也要限量食用。