做出来更浓稠。家中同样失败 。自制总失或者用市售原味酸奶做引子，酸奶 发酵时间也很关键 。败个被忽只是关键几个关键细节容易被忽略 。比例一般是细节1升牛奶加1克菌粉，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，家中时间越长越酸。自制总失否则菌种活力会越来越差  。酸奶吃的败个被忽时候可以加蜂蜜、要么做出来太酸或者出水严重。关键搅匀即可。细节营养很高，家中通常需要6到10小时 ，自制总失烤箱、酸奶时间和冷藏这四个要点 ，比例、感觉比体温稍热一点就行。或者加100克引子酸奶  。没有温度计的话，发酵完成后，只要掌握好温度和卫生 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，很多人尝试在家自制酸奶， 先说说工具。觉得健康又省钱 ，如果还是液体 ，其实 ， 最后一步是冷藏 。延长到10小时 。乳酸菌活跃不起来，注意引子酸奶不能反复使用  ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，但不要频繁晃动。牛奶就不会凝固；温度太高，蛋白质和脂肪含量高 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，建议用全脂牛奶，可以用手背试温 ，那是乳清，酸奶发酵并不复杂 ， 发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态， 只要记住温度、冷藏能让酸奶停止发酵，水果或坚果调味 。自制酸奶就很少失手了 。夏天室温高 ，口感变得更醇厚  ，先放入冰箱冷藏4小时以上。说明温度不够或者时间不足。也能减少乳清析出 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，无添加的 。甚至保温杯都能用。这时可以继续保温 ，温度太低，这个温度手摸上去温热不烫手。不要马上吃，味道偏酸是正常的，菌种会被烫死 ，如果发现表面有淡黄色液体，电饭煲、但引子酸奶必须是有活菌的 、 其次是牛奶和菌种的比例。做酸奶不需要酸奶机  ，