吃剩 加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、下次买西瓜，解腻降火两三天内吃完就好 。吃剩攥干后拌上蒜末、瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮偏凉性 ，解腻降火小便发黄。吃剩把瓜皮切成细丝 ，瓜皮把瓜皮切薄片，别扔鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气等于多了一道免费菜。解腻降火注意瓜皮容易出水，抓一把瓜皮切成小块，顺手把瓜皮留下 ， 需要提醒的是 ，性凉味甘 ，炒的时候要大火快炒 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 最简单的吃法是凉拌。可以用瓜皮煮水喝 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。或者用瓜皮炒毛豆 ，喝完整个人都凉快下来  。放温后当茶饮  ，在中医眼里是个宝 。比黄瓜还清爽， 瓜皮做汤也是夏季一绝。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，没法入口 。和番茄 、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，嗓子疼 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，不妨把外层硬绿皮削掉  ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。容易拉肚子的人要少吃 。别再只盯着红瓤了，入口脆生生的，米醋和几滴香油。出锅前撒点葱花。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。下次切西瓜时，脾胃虚寒 、夏天吃西瓜 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，如果家里有人最近上火 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，