2 、加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝蚝油少许、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，勾芡是牛肉生粉，最后加入少许植物油封住，让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开料酒少许 、胃蚝青辣椒切丝备用。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒1分钟 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精少许 、鸡精 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，竖切猪肉) ，番茄沙司少许 、加入青辣椒丝 ，翻炒变色 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
炒锅中加入2大勺植物油，腌制40分钟即可。牛里脊切丝(横切牛羊 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，
3 、酱油少许 、(上浆用玉米粉，