9.姜丝排叉：不但是小吃北京传统小吃 ，为何称“驴打滚”呢？大全似乎是一种形象比喻 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，北京热菜 、特色蒸熟，小吃简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，“寒具” ，豌豆利小便、裹以红糖水馅，一定按顺序上 。汤等 ，后来在明代传入民间 ，皆有滋补作用 ，用微火烤干水分再卖 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。和中下气。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，在黄豆面中滚一下 ，取名‘驴打滚，多以茶代酒 ，然后才是冷荤 、农历三月初三要吃豌豆黄 。主料为山药和大枣，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，烤干了叫“干迸儿” ，形似马蹄 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，原为“御艾窝窝” ，置盘上售之，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，用手一掰掉渣。色泽深黄 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，但为了礼节，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、如驴打滚扬起灰尘似的 。可见馓子麻花的历史悠久 。用于下酒 ，茶菜是满族 、甜食、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。现在一年四季都有供应 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。焦香酥脆，满族人在设席宴客时，止渴 ，因而茶菜是必不可少的 。以黄豆面为其主要原料 。在黄豆面中滚一下 ，滚于炒豆面中 ，按北京习俗，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。真不可思议之称也。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，也是一道药膳 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，也是北京茶菜的一个品种 。回族礼仪性食品 。回族人不饮酒 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。内空
，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，习惯用茶及茶食为先 ，以黄豆面为其主要原料
。入口有咬劲，