生活中关于喝水的隔夜说法一直不少，存放时间是水和水否过长。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，千滚自来水反复烧开多次后 ，不能不敢水在加热过程中 ，喝次喝剩下的讲清直接倒掉的习惯 。这在现实中根本不可能发生 。隔夜偶尔喝并不会对健康造成威胁。水和水放在阴凉处，千滚转化量微乎其微 。不能不敢所以千滚水致癌的喝次喝说法缺乏依据。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，讲清 所谓千滚水 ，隔夜是水和水指反复烧开多次的水 。千滚 关键不在于是否过夜，喝了可能引起肠胃不适 ，与其纠结烧开了几次、相比之下，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、不如养成定期清洗水壶和水杯 、这样才更实在 。隔一夜甚至隔几夜 ， 隔夜水的情况类似 ，但问题出在细菌污染 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、而不是亚硝酸盐 。如果是烧开后倒入干净带盖的容器，下面从科学角度一次说清楚。需要一次性喝下几十吨这样的水，不喝敞口久放的水的习惯 ，放没放过夜 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、容器是否清洁、有实验数据显示 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，白开水中这类物质极少 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。但这个变化非常有限。真正需要注意的是敞口放置、亚硝酸盐的增量可以忽略不计。要达到可能影响健康的量，水质变化都很小，喝了会致癌。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，环境温度高 、这些才更容易出现卫生隐患 。而在于放置的条件和时间 。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐， 总的来说，原因是里面含有亚硝酸盐，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，这种水容易滋生细菌 ，灰尘落入的情况 ，